Широкое распространение получили два вида пшеницы:

  • мягкая — тритикум эстивум (вульгаре);
  • твердая — тритикум дурум, посевы которой занимают 0,5 млн. га.

Отличительные признаки этих видов:

 

Мягкая   пшеница

Твердая   пшеница

Колос

Остистый или безостый призматический, реже веретеновидный или булавовид­ный

Остистый, редко безостый

Ости

Равны колосу или короче его; расходящиеся, слаборасхо-дяшиеся

Длиннее колоса, параллельные

Колосковая чешуя

С вдавленностью у основания и про­дольной морщини­стостью, у ряда форм — без вдавленности и морщини­стости

Без вдавленности и   морщинистости

Киль

Узкий, часто слабозаметный, у многих форм  выражен ясно

Относительно широкий, ясно выражен

Килевой зубец

Более или менее длинный, заострен­ный    или    короткий

Чаще короткий, у основания широ­кий, иногда загну­тый внутрь (клю­вовидный)

Стержень

Чаще не закрыт ко­лосками

Закрыт колосками

Зерно

Мучнистое, полустекловидное и стекловидное; сравнительно короткое, в поперечном разрезе округлое; мелкое, средней крупности и крупное

Стекловидное, округлотреугольное в поперечном сечении, удлинен­ное,   чаще очень крупное

Зародыш

Округлый, более или менее вогнутый

Продолговатый, выпуклый

Хохолок

Чаще ясно выражен, волоски длинные

Отсутствует     или слабо     выражен; волоски очень ко­роткие

Солома (под колосом)

Полая, редко выпол­ненная

Выполненная

Всходы

Сильно    или    слабо опушены

Почти голые

Определять признаки разновидности, как и признаки видов и сортов, нужно на нормально развитых растениях и их органах (колос главного стебля, колоски средней части колоса, нижние цветки). При этом следует учитывать условия развития растений в данном году, так как признаки меняются под влиянием внешней среды.

Мягкая пшеница 1

Мягкая и твердая пшеница

Твердая пшеница

Наиболее распространены в хозяйствах области следующие разновидности пшеницы: альбидум, лютесценс, гордейформе и мелянопус.

Среди сортовой примеси, как правило, встречаются в Предуралье эритроспермум, грекум, а в Зауралье — цезиум, мильтурум и некоторые другие. Чаще всего в составе сортовой примеси при апробации обнаруживают виды, разновидности и сорта пшеницы, которые возделываются в данном хозяйстве.

К главнейшим признакам пшеницы относятся: форма колоса, его плотность, характер остей, особенности колосковой чешуи, цвет и форма зерна и др.

Форма колоса бывает веретеновидная, цилиндрическая и булавовидная. В первом случае колос суживается к вершине, во втором — имеет одинаковую ширину по всей длине. Булавовидная форма его характеризуется утолщенной и уплотненной верхней частью.

В поперечном разрезе колос квадратный или прямоугольный.

Длина колоса в зависимости от сорта и района возделывания колеблется от 4 до 13 см, а иногда и больше.

Плотность колоса определяется числом колосков в колосе, включая и недоразвитые колоски — минус один (верхушечный колосок), деленным на длину стержня в сантиметрах. У нас принято определять плотность числом колосков на  10 см длины стержня.

Форма  колоса пшеницы

Рис. 5. Форма  колоса пшеницы (слева направо): булавовидная,  веретеновидная,   цилиндрическая

По плотности колоса мягкие и твердые пшеницы делятся на следующие группы:

Плотность колоса

Мягкие пшеницы

Твердые пшеницы

колос рыхлый

до 16 колосков

до 24 колосков

колос средней плотности

от 17 до 22 ко­лосков

от 25 до 29 колосков

колос плотный

от 23     до 28 колосков

больше 29 колосков

колос очень плотный

свыше   28  ко­лосков

Различают сорта с грубыми (жесткими) остями, нежными (тонкими) и промежуточными (средними). Признак этот также изменчив. Он зависит от обеспеченности   растений   влагой:   чем   больше   влаги,   тем ости нежнее, чем суше, тем они грубее. Часто грубые ости бывают зазубренными и более ломкими по сравнению с нежными. По расположению ости или параллельны колосу или расходящиеся от него под тем или иным углом.

из клети в сетиИз клети в сети
Реабилитация для зэка
— это значит никогда не успокаиваться и не расслабляться...
истины своими словамиИстины своими словами
О друзьях и предателях, о тюрьмах и зонах, о добре, зле и вере в Бога...
усталые зэки Не злитесь на небо, усталые зэки
Сборник стихов, в основе которых — опыт современного арестанта.
фсин ФСИН: путь из сумрака
Уникальные факты и обстоятельства работы системы исполнения наказаний.